日本食品行業(yè)如何在質(zhì)構(gòu)儀的情況下實現(xiàn)科學(xué)化管理

質(zhì)構(gòu)儀具有功能強大、檢測精度高、性能穩(wěn)定等特點，是高校、科研院所、食品企業(yè)、質(zhì)檢機構(gòu)實驗室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具。可應(yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析。

隨著社會逐漸往高齡化發(fā)展，對介護食品的需求也越來越高。在繁忙的照護工作中，介護食品測試儀CF-200N可簡單快速的檢測出食品的硬度，立即判定出通用設(shè)計食品(UDF)和微笑介護食品(SF)的四個級別。(詳情參閱背面)測試完成後並可將數(shù)據(jù)結(jié)

果傳輸至PC。『介護食品測試儀』提供生產(chǎn)者、食用者及照護者最安心的守護。

通通用設(shè)計食品和微笑介護食品是指易於食用的護理食品。根據(jù)硬度和黏度※，區(qū)分為「容易咀嚼」「牙齦壓碎」「舌頭壓碎」「無須咀嚼」4個等級。

CF-200N介護食品測試儀在操作上十分容易。只需要放置好食物並按下開始按鈕，即可由用語淺顯的判定結(jié)果看出被測物屬於哪個等級。

檢測不同食品的硬度、脆性、彈性、回彈力、粘合性、粘結(jié)力、粘稠度、彎曲能力、破裂/斷裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、膠粘性、拉伸強度、延展性等。